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红薯圆子

菜谱编号:219-479
红薯圆子是【心有余而力不足】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯圆子”。
红薯圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近红薯是越来越便宜了,一斤2元都不到,我们家一个星期总要吃一次这个粗粮,一般是切块放粥里,或者直接放饭锅里蒸,那是最简单方便的。吃多了不变花样怕老公说我这个婆娘太偷懒,只好学婆婆做了一个红薯圆子,麻烦是麻烦点但还是没太大技术难度的

红薯圆子主厨:心有余而力不足

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:2个--
辅助料用量
糖:5勺面粉:200克
油:适量--

红薯圆子的做法步骤

  • 第四步:把面团在两手之间倒来倒去使它更顺滑,然后用虎口挤出圆子,不需太规则
  • 第二步:蒸好去了皮的红薯用汤勺压成泥的样子
  • 第三步:在红薯泥里加半饭勺的糖(约5汤勺)和一饭勺面粉(约200克),搅拌均匀像面团一样放15分钟左右
  • 第七步:成品出锅(我喜欢两面都炸成金黄色的壳壳壳)
  • 第一步:红薯洗干净放蒸锅蒸(2个红薯切片后很多,忘记拍照,拿了几片还没去皮的补拍)(我是蒸好后去皮的,不好操作,下次还是先去皮再蒸)
  • 第六步:把油锅斜着,让油集中到一边,把圆子逐个放入,因油不多,一次放10个,炸好这一锅捞起后再放10个圆子炸
  • 第五步:油锅坐油,我没像酒店里放一锅油去炸,家里面做还是省点油
  • 红薯圆子做法技巧/窍门/补充说明:

    圆子在油锅炸时注意不时去翻一下,以免焦糊

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯圆子。

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