极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】是【Selina~】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小嶋留味大师的方子，毫不犹豫的说，这款蛋糕，一天之内我连续做了两个，它包含着鲜奶油的醇香以及香浓咸口的枫糖糖浆，一级棒的口感。是我吃过最好的戚风，没有之一，蛋糕有枫糖的地方，味道尤其浓郁，真是让人齿颊留香。真真是好吃极了，想都不要想，赶快做吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：45克 | 色拉油：28克 |
| 低筋面粉：65克 | 蛋白：90克 |
| 柠檬汁：1/4小茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：28克 | 热水：48克 |
| 泡打粉：2克 | 焦糖酱：100克 |
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】的做法步骤
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
这款蛋糕做起来最大的要领在于加枫糖的那一刻，如果加的过多，稍后与面坯融合在一起的时候很难形成纹路，即大理石纹路，会导致整体的味道平淡无奇，同时枫糖的味道也会显得很淡薄，所以混合出纹路的模样，调理出浓淡相间的味道，让蛋糕张弛有度，才算是做出了成功的美味蛋糕，蛋糕里，枫糖较浓郁的地方会出现孔洞，这是最好吃的地方，但也是容易让蛋糕失败的地方。我做的第一个蛋糕，因为枫糖搅拌的不是太得当，成品出现很多的孔洞。