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巧克力棒棒蛋糕

菜谱编号：219-682

巧克力棒棒蛋糕是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力棒棒蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢做戚风，因为口感香软，做起来快速很适合我这样急性格的人。

巧克力棒棒蛋糕主厨：舒舒的厨房

第三步：打出鱼眼泡。

第十三步：把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。

第九步：把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。

第七步：把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。

第十二步：把巧克力隔水溶化（德芙巧克力很厚，加热时加入油拌匀）。

第一步：准备好食材。

第四步：30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。

第八步：拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。

第二步：把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。

第五步：把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。

第六步：加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。

第十一步：插上竹签。

第十步：烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。烤好后晾凉取出蛋糕。

巧克力棒棒蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、打发蛋白时千万不要沾到油和水。
2、竹签不安全可以不要。
3、巧克力化不开可以加油调匀，不要加水。
4、天气热时一定要放冰箱冷藏。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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