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椰蓉曲奇

菜谱编号:219-690
椰蓉曲奇是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉曲奇”。
椰蓉曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇做过很多种,椰蓉曲奇还是第一次做,一开始挤的时候花纹挺清晰的,烤过之后花纹有点消失了,但不影响口感,这款曲奇酥的掉渣,还有淡淡的椰蓉味,喜欢椰蓉味的朋友值得一试哦!

椰蓉曲奇主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克椰蓉:20克
辅助料用量
黄油:70克鸡蛋:半个
白砂糖:18克糖粉:30克

椰蓉曲奇的做法步骤

  • 第五步:分2次加入全蛋液(每一次要搅拌均匀)。
  • 第二步:无盐黄油切成小块,室温软化,,打到黄油颜色变浅,到蓬松状态。
  • 第三步:然后加入糖,继续搅打至黄油顺滑。
  • 第八步:用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌。
  • 第六步:这是吸收了半个全蛋液后的黄油,很蓬松,颜色稍微发白。
  • 第十步:在不粘烤盘上挤出图案。挤的时候,边挤边绕圈,中间留空。放入预热烤箱170°,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦。
  • 第一步:准备主料(低筋面粉过筛备用)。
  • 第七步:筛入低筋面粉,椰蓉。
  • 第四步:加入糖粉,即到蓬松状态。
  • 第九步:面糊装入裱花袋。
  • 椰蓉曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油是软化,不能融化哦,挤的时候要用力挤

    相关食材:椰蓉

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