牛肉丸杂菜锅
牛肉丸杂菜锅是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸杂菜锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季，为了驱寒保暖，烹调食物也开始有些变化，更倾向于制作煲仔菜或火锅了，喜欢吃辣的朋友来一锅麻辣烫火锅，吃的大汗淋漓，畅快过瘾，不敢吃辣椒的朋友也可以来一盆浓汤杂菜锅，各种食材的鲜甜汇合一起，有菜又有汤，吃起也是蛮惬意的呢~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉丸：100克 | 水瓜：1根 |
| 毛豆：80克 | 豆皮：1张 |
| 草菇：80克 | 香菇：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 浓汤宝：1小盒 |
| 清水：适量 | 红葱头：2个 |
牛肉丸杂菜锅的做法步骤
牛肉丸杂菜锅做法技巧/窍门/补充说明：
食尚小贴士：
1、毛豆相对难熟一点，要先爆炒片刻，水瓜煮沸即熟，最后放入，可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩；
2、草菇和香菇买回后洗净，烹调之前最好焯一下水，这样吃的健康，减少残留物；
3、豆干焯水后可以去除豆腥味。