牛肉丸杂菜锅
牛肉丸杂菜锅是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸杂菜锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季,为了驱寒保暖,烹调食物也开始有些变化,更倾向于制作煲仔菜或火锅了,喜欢吃辣的朋友来一锅麻辣烫火锅,吃的大汗淋漓,畅快过瘾,不敢吃辣椒的朋友也可以来一盆浓汤杂菜锅,各种食材的鲜甜汇合一起,有菜又有汤,吃起也是蛮惬意的呢~
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛肉丸:100克 | 水瓜:1根 |
毛豆:80克 | 豆皮:1张 |
草菇:80克 | 香菇:3个 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 浓汤宝:1小盒 |
清水:适量 | 红葱头:2个 |
牛肉丸杂菜锅的做法步骤
牛肉丸杂菜锅做法技巧/窍门/补充说明:
食尚小贴士:
1、毛豆相对难熟一点,要先爆炒片刻,水瓜煮沸即熟,最后放入,可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩;
2、草菇和香菇买回后洗净,烹调之前最好焯一下水,这样吃的健康,减少残留物;
3、豆干焯水后可以去除豆腥味。