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腊肉烩豆腐

菜谱编号:219-751
腊肉烩豆腐是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉烩豆腐”。
腊肉烩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“秋风起,食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊,买了些湖南腊肉回来,老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐,超级好吃哈~

腊肉烩豆腐主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
腊肉:200克北豆腐:1块
辅助料用量
香葱:4根蚝油:1汤匙
白糖:1茶匙泡椒:1只
水淀粉:适量盐:适量
油:适量--

腊肉烩豆腐的做法步骤

  • 第一步:材料;
  • 第六步:腊肉切薄片;
  • 第十步:差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。
  • 第三步:煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;
  • 第二步:豆腐切小块,什么形状随意哈;
  • 第四步:煎好后加适量盐炒一下盛出待用;
  • 第八步:加入葱白和辣椒炒出香味;
  • 第七步:锅中放入腊肉煸炒出油;
  • 第五步:葱切段,辣椒切段;
  • 第九步:加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;
  • 腊肉烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
    2·这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。

    相关食材:腊肉豆腐

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