砂锅茄子腊肉炖豆腐
砂锅茄子腊肉炖豆腐是【刘毅_819】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅茄子腊肉炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
融合菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 豆腐：半块 |
| 腊肉：少许 | -- |
砂锅茄子腊肉炖豆腐的做法步骤
砂锅茄子腊肉炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐放入砂锅中可以煎一下防止碎。茄子焯水后要控干水分，焯水不要过大防止碎。