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砂锅茄子腊肉炖豆腐

菜谱编号:458-810
砂锅茄子腊肉炖豆腐是【刘毅_819】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅茄子腊肉炖豆腐”。
砂锅茄子腊肉炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

融合菜

砂锅茄子腊肉炖豆腐主厨:刘毅_819

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茄子:2个豆腐:半块
腊肉:少许--

砂锅茄子腊肉炖豆腐的做法步骤

  • 第五步:翻炒的茄子腊肉加入砂锅中,盖盖烧十分钟。
  • 第六步:放点鸡精出锅。
  • 第二步:茄子去皮,切条,放少许盐拌一下,然后锅里烧水,茄子焯水。
  • 第四步:热锅冷油,下茄子翻炒至变软,加入腊肉翻炒入味。
  • 第一步:砂锅里放油,豆腐切片码入砂锅低底。
  • 第三步:腊肉切片备用。
  • 砂锅茄子腊肉炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐放入砂锅中可以煎一下防止碎。茄子焯水后要控干水分,焯水不要过大防止碎。

    相关食材:腊肉茄子豆腐

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