当前位置：首页 > 菜谱大全 > 土豆炒腰花

土豆炒腰花

菜谱编号：219-790

土豆炒腰花是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炒腰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久没吃腰花，家里只有我吃这东西，所以只买了一个过把瘾。

谁知炒好后小人跟我抢着吃，放了一个辣椒，辣椒籽也去掉了，稍微有一点点辣，小朋友也吃得不亦乐呼啊~~

土豆炒腰花主厨：七九星星

第八步：锅中留底油，下入土豆片翻炒。

第五步：土豆去皮，洗净切成片状。

第二步：将猪腰洗净，再加工一下，切成小格子状，注意不要切断。

第十一步：调入少许老抽。

第六步：炒锅中倒入油，可以比平时炒菜稍微多一点点，烧热，下入姜蒜干辣椒爆香。

第十三步：再加入适量盐调味，翻拌均匀。

第一步：准备好材料先。猪腰提前让卖肉的老板帮忙处理好，如果是自己处理的话，一定要将猪腰的白色筋膜去除，否则味道会很重很重。

第十二步：再调入少许鲜酱油。

第七步：然后下入猪腰，倒入适量黄酒，爆炒1分钟，盛出。

第四步：将蒜切成小颗粒状，姜切丝，干辣椒切小段。

第九步：加入大半碗清水，大火煮开转小火。

第十步：待土豆快熟的时候，下入猪腰，翻炒均匀。

第十四步：转大火收汁，撒入葱末翻炒均匀，即可关火。

第三步：将片好的猪腰放入清水中，加入适量黄酒，大火煮开，焯烫1分钟。取出再冲洗一遍，待用。

土豆炒腰花做法技巧/窍门/补充说明：

猪腰那股难闻的味道主要来源于它内部的白色筋膜，一定要清理干净。
烹制猪腰时间不宜过长，会使肉质变老影响口感。

相关食材：土豆

相关菜谱：: 胡萝卜土豆炖排骨的做法[图解]; 酸辣土豆丝的做法[图解]; 肉末土豆煎鸡蛋的做法[图解]; 番茄土豆奶酪球的做法[图解]; 土豆炖牛肉的做法[图解]; 土豆红烧肉的做法[图解]; 迷迭香烤土豆的做法[图解]; 营养美味的土豆饼的做法[图解]; 大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）的做法[图解]; 清炒土豆片--老公大爱的做法[图解]; 【全麦土豆薄饼】与众不同的土豆新吃法的做法[图解]; 番茄土豆的做法[图解]; 香煎小土豆的做法[图解]; 家庭制作孜然土豆片的做法[图解]; 红烧排骨炖土豆的做法[图解]; 剁椒蒸土豆的做法[图解]