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翡翠芋虾球

菜谱编号：219-887

翡翠芋虾球是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠芋虾球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用大虾仁做了虾滑，再里面包了芝士外面裹上芋泥，最后裹上面包糠用金龙鱼油炸出锅，最后淋上菠菜汁！这个芋虾球看起来是翠绿色的！好看又好吃！

翡翠芋虾球主厨：麦子老妈

第十六步：成品剖面图

第八步：慢慢裹上封口

第三步：加入适量花生酱、盐

第十步：再裹上蛋液

第九步：在生粉里滚一下裹粉

第二步：把剥好的芋头压成芋泥

第五步：这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片

第七步：包好，取少量芋泥少量压扁

第十二步：取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球

第一步：芋头洗净蒸熟去皮

第四步：搅拌均匀

第十三步：炸熟捞起吸油

第六步：取适量虾滑包上芝士碎

第十一步：最后裹上面包糠

第十五步：加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可

第十四步：菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味

翡翠芋虾球做法技巧/窍门/补充说明：

最好是现炸现吃，吃的时候再淋上菠菜汁，不然会回软了！
如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉！

相关食材：虾

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