百合腊八粥
百合腊八粥是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合腊八粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小很少过腊八节。所以又忘记这个节日了。
看着朋友圈各种晒腊八美食,才记起来,都是中午时分了
顺便网上看看吃腊八粥的意义,除了祭祀、祷祝、纪念之意,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意。重要的有个年年有余的故事哈。
这么多美意如此,咱也应当来继承一下习俗。做法及食材上相传到现在,已不再那么讲究了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:50克 | 百合:10克 |
薏仁:10克 | 云豆:10克 |
黑豆:10克 | 麦仁:10克 |
红枣:8颗 | -- |
辅助料用量 | |
绿豆:5克 | 小米:5克 |
冰糖:适量 | 清水:适量 |
百合腊八粥的做法步骤
百合腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、食材选择上非常多,据自己喜欢来选就好。均为干料,需要提前浸泡。特别是豆类,不易煮熟,更需要提前泡。
2、我的锅有单独煲粥功能,默认1小时30分。没有铁釜需要煮的时间长一点,或者换沙锅来做。
3、水的量以平时烧米粥的量为准,所自己的喜欢稀稠而增减,没有特别要求。
相关食材:百合