【蒸蛋糕系列】杏仁布朗尼蛋糕
【蒸蛋糕系列】杏仁布朗尼蛋糕是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒸蛋糕系列】杏仁布朗尼蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
布朗尼(ChocolateBrownie),美国一种很普通的家庭点心。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷本来想制作松软可口的巧克力蛋糕,给果却忘了先将奶油打发,而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕,老嬷嬷一尝,居然意外的美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有着蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇般松脆的外表。
布朗尼可以有多种样式,它属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样蓬松,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。
因为没有烤箱,之前有用电饭煲做过,但因为果仁较多,吃多会上火,所以这次改成蒸的方式。这款布朗尼口感绵润扎实,巧克力表皮虽没有烤的那样酥,但别具风味。没有烤箱的小伙伴也可以试一下。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:70克 | 鸡蛋:2个 |
黄油:50克 | 面粉:30克 |
杏仁:25克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:35克 | -- |