酸汤肥牛
酸汤肥牛是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
感觉寒冷的冬天最适合这种酸酸辣辣的菜，吃菜喝汤再配一碗米饭，吃到汗流浃背，整个人都暖暖的，舒服极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛：300克 | 金针菇：150克 |
| 青椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 海南黄灯笼辣酱：80克 | 蒜瓣：4个 |
| 姜：1块 | 白醋：1勺 |
| 料酒：1勺 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：1汤匙 | -- |
酸汤肥牛的做法步骤
酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
只有选用海南特产的黄灯笼辣酱才能做出色泽金黄的汤汁。
煮过肥牛的汤汁会变的浑浊，可在最后一步往碗中加汤的时候用细网漏勺过滤一遍即可。
相关食材：肥牛