酸汤肥牛
酸汤肥牛是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
感觉寒冷的冬天最适合这种酸酸辣辣的菜,吃菜喝汤再配一碗米饭,吃到汗流浃背,整个人都暖暖的,舒服极了。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥牛:300克 | 金针菇:150克 |
青椒:1个 | 红辣椒:1个 |
海南黄灯笼辣酱:80克 | 蒜瓣:4个 |
姜:1块 | 白醋:1勺 |
料酒:1勺 | 盐:适量 |
辅助料用量 | |
糖:1汤匙 | -- |
酸汤肥牛的做法步骤
酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:
只有选用海南特产的黄灯笼辣酱才能做出色泽金黄的汤汁。
煮过肥牛的汤汁会变的浑浊,可在最后一步往碗中加汤的时候用细网漏勺过滤一遍即可。
相关食材:肥牛