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清爽羊排汤

菜谱编号:220-411
清爽羊排汤是【水青青】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽羊排汤”。
清爽羊排汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:1000克--
辅助料用量
盐:一勺八角:二,朵
桂皮:三片姜片:三片
香叶:数片--

清爽羊排汤的做法步骤

  • 第三步:清洗好的羊排
  • 第二步:先用水煮三遍,每煮一遍,水开后煮1--2分钟捞出用清水清洗后再过开水,把复三遍去羊腥味,可在开水时放点桔皮,姜片去味。
  • 第七步:炖好的羊肉或去骨加配菜炒或配火锅,作为火锅底料均可。
  • 第一步:备羊排处理干净
  • 第五步:调至排骨档高压
  • 第四步:放进电压锅或炖锅里,加姜片,桂皮,八角,香叶,清水
  • 第六步:炖好的羊排,泄压后开盖,放盐烧开。
  • 清爽羊排汤做法技巧/窍门/补充说明:

    可在开水时放点桔皮,姜片去味。

    相关食材:羊排

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