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奶香排包

菜谱编号:221-224
奶香排包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香排包”。
奶香排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶香浓郁的面包,适合撕着吃,好吃到根本停不下来哦

奶香排包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
牛奶:150克鸡蛋:25克
炼乳:25克奶粉:10克
盐:3克酵母:3克
黄油:20克糖:20克

奶香排包的做法步骤

  • 第一步:将除黄油以外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
  • 第三步:取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 第六步:依次做好6个面团。
  • 第七步:搓长后放入烤盘(8寸)内。
  • 第五步:卷起后将两头捏紧。
  • 第二步:基础发酵至2倍大。
  • 第八步:放到温暖湿润的地方发酵至2倍大,刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟,取出刷一层牛奶或黄油。
  • 第四步:取一份面团,擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起。
  • 奶香排包做法技巧/窍门/补充说明:

    出炉后刷牛奶或黄油是为了表面更光亮。

    菜谱标签:烘焙

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