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香菇塞肉

菜谱编号:221-419
香菇塞肉是【爱吃的多咕噜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇塞肉”。
香菇塞肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:15个肉糜:100克
辅助料用量
葱:2棵生姜:1块
老抽:2匙干辣椒:5段
红辣椒:1个大蒜:2棵
盐:2匙鸡精:1匙
胡椒粉:0·5匙蚝油:2匙
淀粉:2匙--

香菇塞肉的做法步骤

  • 第二步:将肉糜中加入适量盐,老抽,生姜末,蚝油,鸡精,淀粉,搅拌均匀。
  • 第三步:用勺子将每个香菇中间塞上拌好的肉糜。放置盘中(有肉糜的朝上),放入蒸锅中蒸10分钟左右。
  • 第一步:香菇若干,摘去中间的蒂,洗净控水。肉糜准备好,可以自己选用七分瘦三分肥,剁至肉糜状。(我这次懒了,在超市选好肉之后用机器弄的肉糜)
  • 第五步:加入生抽,干辣椒,胡椒粉,盐,微微翻动,可根据情况看是否加入水,(因为香菇在蒸的时候已经出水),此时,香菇与肉几本颜色一致,味道也入味。加入红辣椒与大蒜,用锅铲拌动,出锅。
  • 第四步:将蒸好的香菇塞肉端出锅,炒锅准备好,加入适量油,油热6分左右加入生姜片,约几秒钟后,将香菇塞肉放入锅中,注意,最好还是有肉的那一面朝上,小火慢慢煎一下,不时用锅铲微微推动一下。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇

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