生姜炖老鸭
生姜炖老鸭是【水青青】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生姜炖老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。鱼类多放姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。俗话说,“每天3片姜,不用医生开处方。”大家都知道用生姜来调味,煮菜、煲汤、蒸鱼加点姜,去腥又美味。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
老鸭:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 茶籽油:适量 |
生姜:适量 | 香葱:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
生姜炖老鸭的做法步骤
相关食材:生姜