生姜炖老鸭
生姜炖老鸭是【水青青】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生姜炖老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。鱼类多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。俗话说，“每天3片姜，不用医生开处方。”大家都知道用生姜来调味，煮菜、煲汤、蒸鱼加点姜，去腥又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 茶籽油：适量 |
| 生姜：适量 | 香葱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
生姜炖老鸭的做法步骤
相关食材：生姜