豚肉の生姜焼き（猪肉生姜烧）
豚肉の生姜焼き（猪肉生姜烧）是【清水优香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豚肉の生姜焼き（猪肉生姜烧）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜也是荣获日本人气前十位之一的菜谱。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜自古被认为有延年益寿的功效。
其实不仅在夏天，生姜一年四季都可食用。它有增进食欲、镇吐、活血驱寒的功效。特别在炎热的夏季，有兴奋、排汗降温、提神、抗菌的功效。常食生姜还能延缓衰老。
这道菜主要是用生姜汁配合里脊瘦肉（优优这次选用的是鹿儿岛县产的黑宝猪猪肉）、再和洋葱、青椒一起炒。营养开胃，美味健康。
Tips：生姜汁，优优是直接用了以前就做好的生榨姜汁，这样就不用临时每次都去榨姜汁了，简单方便，要用的时候从冰箱取出，直接倒出使用即可。（但如果生姜汁要储存的话，需要配合柠檬和蜂蜜，这个我下一道菜谱分享出来，如果喜欢优优的菜谱，请关注优优，优优会陆续更新的，嘻嘻！）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉片：200克（里脊肉为佳） | 洋葱：1个 |
| 青椒：小的2个（大的1个即可） | 大葱：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉腌料汁：适量（酱油+酒+味醂＋姜汁） | 酱油：30克 |
| 日本酒：30克（或料酒） | 味醂：30克 |
| 生姜汁：30克 | 橄榄油：20克（或者食用油） |
| 椒盐：适量 | -- |
豚肉の生姜焼き（猪肉生姜烧）的做法步骤
豚肉の生姜焼き（猪肉生姜烧）做法技巧/窍门/补充说明：
由于优优事先做好的生榨姜汁中有蜂蜜的成分，因此优优省略了味醂（味醂的成分其实就是酒+糖）。身边没有味醂的朋友，或者不喜欢甜的朋友，完全可以不加味醂。如果是现场做的鲜榨姜汁，手上也没有味醂，也可以在腌料汁的30g料酒里加入10g糖。
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