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孜然鸡排

菜谱编号:221-644
孜然鸡排是【mcmtzsz】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡排”。
孜然鸡排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:400克鸡蛋:1只
生粉:20克面包糠:1/3袋
辅助料用量
盐:适量生姜粉:适量
黑胡椒粉:适量料酒:1勺
生抽:适量孜然粉:适量
葱:3颗花椒碎:适量

孜然鸡排的做法步骤

  • 第一步:鸡脯肉洗干净,去掉筋膜
  • 第二步:将鸡脯肉片成鸡排,用刀背拍松
  • 第六步:切条摆盘,撒上孜然粉和花椒粉,蘸着吃表皮酥脆,鸡肉鲜嫩。
  • 第五步:腌制的鸡排拍上生粉后放入蛋液两面都沾上,然后再裹上面包糠。起锅坐油,可以多点,油温五成的时候下入鸡排炸制5分钟,一面有些泛黄捞起,下入另一块继续炸。第二块捞起后,等油温升高些,将鸡排再回锅二次炸个两三分钟,两面金黄就行了。
  • 第四步:准备生粉,蛋液和面包糠
  • 第三步:撒上盐,黑胡椒粉,生姜粉搓揉片刻,再倒入一勺料酒,少量生抽,葱花腌制一刻钟以上
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:孜然

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