第三步：平底锅抹层薄油，将鸡蛋煎成蛋饼。
第八步：取一截豆皮包住生菜叶，用牙签固定，做盘子中间的花。
第六步：在豆皮的一边抹上豆瓣酱。
第五步：煮好的豆腐皮沥干水分，一分为二。
第九步：卷好的豆皮切段摆盘即可。
第七步：然后依次放上生菜、煎蛋皮、小葱、黄瓜条、胡萝卜丝、甜甜椒丝，然后卷起。
第一步：食材：豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒（忘记拍生菜了）。
第四步：锅中加水，水开把豆腐皮放入锅中煮1分钟。
第二步：把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。
快手凉菜——鲜蔬豆皮卷
快手凉菜——鲜蔬豆皮卷是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手凉菜——鲜蔬豆皮卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生菜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 黄瓜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 甜甜椒：适量 | -- |