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胡萝卜淡奶油小排包

菜谱编号：208-372

胡萝卜淡奶油小排包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜淡奶油小排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

总记得从前加班时的那一个个面包和一杯杯热牛奶。距离就在无声中消失。不要说我被面包收买，是缘起面包吧。如今，让你每天吃到我亲手烘制的面包也是一种幸福，而且这种幸福会一直蔓延到老……

胡萝卜淡奶油小排包主厨：土豆丝卷饼

第十步：我用了几个乳酪模具，把卷好的剂子排入模具内。

第一步：胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃。

第七步：把面团分成30g一个的小面剂子

第五步：90分钟面发好。

第二步：胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。

第六步：发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟

第三步：取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油。放入玉米油，全蛋液，盐和糖。

第十一步：二次饧发2倍大后，涂上一层蛋液，（和面的时候全蛋液用了50g，用一个大鸡蛋，剩余的正好够涂剂子表面的）撒上杏仁片。

第八步：每个剂擀成长方形，记得宽度要和自己所用的模具一样。

第十二步：烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，我不想让面包表皮上色，所以直接加盖锡纸。

第九步：卷起。

第四步：筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时。

胡萝卜淡奶油小排包做法技巧/窍门/补充说明：

这个小面包非常可爱，宣软好吃，我不想让面包表皮上色，所以直接加盖锡纸。如果想让面包颜色重些，可以烘烤一度时间再盖锡纸。
烘烤时间根据自家烤箱性能设定。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

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