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新疆大盘鸡

菜谱编号：221-878

新疆大盘鸡是【鱼双双】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新疆大盘鸡和四川黄焖鸡其实差不多，新疆大盘鸡不能少洋葱哦。

新疆大盘鸡主厨：鱼双双

第三步：洋葱切菱形，青椒滚刀。

第四步：热锅凉油，放入鸡块翻炒。

第五步：鸡肉炒至微黄放入花椒、八角、干辣椒、蒜瓣，炒几下后放入郫县豆瓣酱再炒10秒。

第一步：鸡肉斩成小块，加4片姜、1勺生抽、半盐和1勺料酒腌制。

第六步：加入开水，淹没鸡肉。

第二步：土豆削皮切块，用清水冲洗干净备用。

第七步：煮10--13分钟，收汁，加入青椒和洋葱炒30秒，加1勺半盐和1/3勺鸡精翻炒几下出锅。

菜谱标签：热菜西北菜

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