香炸藕丸子
香炸藕丸子是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸藕丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丸子，当地人叫它为团子。在当地，过年过节，家家户户都会炸丸子。听说在盐城那边的人们更喜欢糯米丸子，这里的丸子常加入马蹄，山药，萝卜，莲藕。一般都是加的很少，如加入莲藕就会多放一些，就叫藕丸子。
食材：猪前腿肉糊800克、莲藕400克
配料：鸡蛋2个，姜10克、葱白10克、生抽15克、盐5克、淀粉25克、清水200克、十三香少许。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉糊：800克 | 莲藕：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 姜：10克 |
| 葱白：10克 | 生抽：15克 |
| 盐：5克 | 淀粉：25克 |
| 清水：200克 | 三十香：少许 |
| 食用油：1000克 | -- |
香炸藕丸子的做法步骤
香炸藕丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入水时要完全吸收了再添入下一次清水。
2、炸好的丸子可以再干炸，或煮汤。
3、莲藕也可以用搅拌机搅碎。不过剁的更有嚼劲。
相关食材：藕