果酱夹心饼干
果酱夹心饼干是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱夹心饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饼干被认为最适合新手的烘焙作业，也就是说对于新手而言饼干最容易成功，最容易树立信心，最容易从此掉进烘焙的甜蜜坑。但必须说不要以为制作饼干就用一种松懈的态度，烘烤饼干会因为烤箱的性能和制作的环境温度湿度而调整，尤其制作这款有图形的饼干，更要有耐心和细心，制作时饼干的厚度和烤箱的性能会导致烘烤的时间和温度有所不同，千万不要完全照本宣科。在广州室温6°C制作这款定型饼干有优势，在擀平整形时不会因为温度过高使得整形失败。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：120克 | 鸡蛋液：40克 |
| 橙子酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：90克 | 低筋面粉：220克 |
果酱夹心饼干的做法步骤
果酱夹心饼干做法技巧/窍门/补充说明：
说说我个人觉得制作【果酱夹心饼干】要注意的：
（1）温度低要软化黄油可以把黄油放在温度在30——40°C的温水中帮助黄油尽快软
化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化。
（2）整形前面团要冷藏半小时，冷藏时间过长在擀面团时容易开裂，冷藏时间过短整形时面团太软无法弄到烤盘中。
（3）为了上色更美，我采用了低温相对长时间来烘烤。必须强调，每一个烤箱的性能不同，擀面团的厚度不尽相同，千万千万要多观察饼干的上色情况，不要盲目依赖食谱。
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