金枪鱼寿司
金枪鱼寿司是【小米妈533】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼寿司”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:400克 | 金枪鱼:120克 |
黄瓜:1个 | 茄子:1段 |
大根:1支 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
海苔片:4个 | 白米醋:100ML |
白糖:3·5勺 | 盐:1·5勺 |
寿司卷帘:1个 | 保鲜膜:1个 |
金枪鱼寿司的做法步骤
金枪鱼寿司做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄子的灵感来源于天妇罗,油炸的热量太高,就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。
2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。
3、米饭搓洗一下,把外层的淀粉洗掉,蒸熟后放凉,拌寿司醋时不要用力,防止米饭变黏。
4、醋饭最好是粒粒分开,又不至于散,如果加了醋后太粘,可以加一点水。
5、米饭不要铺太高,半厘米左右就行,不然容易挤出来。
6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。
相关食材:金枪鱼