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口感极好的黑巧克力曲奇

菜谱编号:222-261
口感极好的黑巧克力曲奇是【yoyo原色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感极好的黑巧克力曲奇”。
口感极好的黑巧克力曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小伙伴们是否有这样的经历,天气转凉,曲奇很不容易挤,有些小伙伴甚至挤得手酸痛吧,而今天这款曲奇不用顾忌天气,爱怎么整形就怎么整形,当然,天气凉了,黄油不太容意软化,不用担心,可以用微波炉叮一下,通常我是10秒一次,看黄油的大小稳定,然后拿出来看状态如何,千万别过头哟。

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口感极好的黑巧克力曲奇主厨:yoyo原色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
法芙娜黑巧克力:60克红糖:60克
盐:1克低粉:100克
辅助料用量
鸡蛋:45克黄油:60克
核桃仁:30克--

口感极好的黑巧克力曲奇的做法步骤

  • 第五步:分三次加入鸡蛋液,每次都打发至完全融合。
  • 第二步:黑巧克力切小块。
  • 第一步:核桃放烤箱180°第二层,烘烤约10分钟,掰成小块。
  • 第九步:加入预热170°的烤箱,第二层,烘烤约13分钟。
  • 第八步:取8g搓成圆球后按扁,依次排入不粘烤盘内,每一块之间空出一定的距离。
  • 第七步:加入黑巧克力块、核桃块,拌均匀。
  • 第三步:红糖过筛。
  • 第六步:加入过筛的低粉,用刮刀拌均匀。
  • 第四步:黄油软化后加入红糖,盐,用电动打蛋器打发蓬松。
  • 口感极好的黑巧克力曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖也可以用白糖替代。
    2、制作时会有一点粘手,不过还好。
    3、烘烤盘如果不是不粘的,建议用油纸。
    4、烘烤时间一定要看自家的烤箱脾气,因为是红糖的,所以要特别注意不要焦了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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