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蔓越莓小蛋糕

菜谱编号:222-542
蔓越莓小蛋糕是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓小蛋糕”。
蔓越莓小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓的季节,总觉得用它来装饰是最小资也是最可爱的模样。

蔓越莓小蛋糕主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:50克
玉米油:30克糖:30克
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓小蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:放入预热好的烤箱140度30-35分钟左右
  • 第三步:筛入低筋面粉
  • 第九步:模具底部放几颗蔓越莓干
  • 第四步:继续拌匀待用
  • 第二步:蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化(这个过程大约2-3分钟)
  • 第五步:蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡
  • 第十步:然后倒入面糊
  • 第六步:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀
  • 第八步:最后放点蔓越莓干稍微拌下
  • 第七步:然后重新倒入蛋白中翻拌均匀
  • 第一步:准备好食材
  • 蔓越莓小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我这个量不止一个小模具,另外还烤了2个4寸中空的
    各家烤箱问题不一样,请酌情增减

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓小蛋糕。

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