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蔓越莓排包

菜谱编号：463-716

蔓越莓排包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续消耗蔓越莓，今天就用蔓越莓来捣鼓排包，成品依然的松软好吃，一出炉就等不及的撕开一个开吃，酸酸甜甜的面包，口感细腻香甜，一撕开那拉丝的效果真心不错。

蔓越莓排包主厨：梦桃缘

第十步：放入适量的蔓越莓。

第十一步：卷起成长柱形。

第七步：分割成各相等份的面团剂子。

第十四步：表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。（预热好烤箱170度）

第三步：启动厨师机2档揉面10分钟。

第四步：10分钟后，放入室温软化的黄油，再次启动揉面10分钟即可。厨师机共揉面20分钟。

第十五步：刷好蛋液后，送入预热好的烤箱中层，用上下火170度烤20分钟左右即可出炉。（烤箱温度根据自己的烤箱调节）

第十三步：取出二次发好的生面包胚。

第九步：取一面剂子用擀面棍擀成椭圆形，一边稍微压薄一些。

第六步：基础发酵好的面团取出揉扁排气。

第二步：再放入面粉和盐。

第十二步：将所有造型好的生面包胚排入烤盘里，放入烤箱启动发酵程序，进行第二次发酵至原来的1·5倍大。（发酵时烤盘底部可放一杯温水保持面团湿温发酵）

第八步：准备好适量的蔓越莓。

第十六步：成品出炉～脱模等凉至微温时密封保存。

第五步：取出揉好的面团做基础发酵至如图中的两倍大。

第一步：搅拌桶里先放入液体中的牛奶鸡蛋，酵母和白糖。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蔓越莓

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