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论奥利奥的吃法——奥利奥杯子乳酪蛋糕

菜谱编号:222-606
论奥利奥的吃法——奥利奥杯子乳酪蛋糕是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“论奥利奥的吃法——奥利奥杯子乳酪蛋糕”。
论奥利奥的吃法——奥利奥杯子乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:80克牛奶:80克
黄油:25克低粉:15克
玉米粉:15克鸡蛋:2个
细砂糖:24克奥利奥夹心饼干:适量
辅助料用量
柠檬汁:适量--

论奥利奥的吃法——奥利奥杯子乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第三步:将低粉与玉米粉混合过筛后,倒入2中(黄油牛奶糊),隔水加热并不断的搅拌至65度为止。
  • 第六步:如图所示。
  • 第一步:将奶油奶酪隔水加热软化拌到顺滑,与30克牛奶混合拌匀。
  • 第七步:如图
  • 第二步:隔水加热至黄油融化与50克牛奶混合拌匀。
  • 第八步:分三次加24克细砂糖打发蛋白,打前加少许柠檬汁。打至湿性发泡。
  • 第十二步:烤箱预热170度,上下火中层,25-30分钟,我用的是6连模,还另外用了12连模中的6个(小的)。很细腻甜中带有乳酪的香浓。
  • 第四步:将鸡蛋分离好蛋清蛋黄,蛋黄加入3中的面糊里。拌匀。
  • 第九步:分两次将打发好的蛋白加入奶酪蛋黄糊中拌匀。翻拌切拌的手法。
  • 第十步:模具加油纸,底部放上奥利奥夹心饼干扭开的带夹心的一半。
  • 第十一步:将面糊倒入九分满,震一下汽泡,盖上另一半奥利奥饼干,要轻轻地。
  • 第五步:将1中(乳酪牛奶糊)加入4(蛋黄糊)中拌到顺滑
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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