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锡纸鸡腿

菜谱编号：222-653

锡纸鸡腿是【水儿雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锡纸鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常常吃鸡肉，多是炖，红烧。突然想来点清淡点，也适合我家大夫的胃口。于是，买了两个鸡腿，对其下手喽。

锡纸鸡腿主厨：水儿雪

第十四步：切段，浇上汤汁，入口，即可。

第三步：贴着肉，去除鸡皮。

第七步：用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。

第十步：把线绳子，用剪子剪掉。

第六步：取出锡纸，包裹鸡腿。

第十二步：去除锡纸，其中一个鸡腿。

第八步：上锅蒸三十分钟。

第四步：一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。

第十三步：另外一个鸡腿。

第九步：蒸好了。

第十一步：锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。

第一步：鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。

第五步：再用鸡皮把鸡腿包上。

第二步：加入所有调料，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。

锡纸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：

注意，锡纸要全部的包裹紧鸡腿，不然，蒸的时候，汤汁就会漏出，不能浇汁了。
鸡皮，片下来，最后，喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，一揭就可以了。

相关食材：鸡腿

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