原味酥香蛋卷
原味酥香蛋卷是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味酥香蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从来不舍得做酥脆蛋卷，油多。
曾经，妃娟的低脂蛋卷，换着花样，做了N次，就是不肯做油多的这一款。每次，得到的回馈总是，油少。没错，油少，没有油多的香。
好吧，今年，就来一次油多的酥香蛋卷。酥脆口感，来自于油脂的贡献。
还是妃娟的方子，只不过，把黄油变成了玉米油。黄油浓郁的奶香，并不是所有人都会喜欢。而且，黄油在冬季总是硬硬的。而植物油完全不会有这样的困扰。
果然，油多有油多的好处，调出来的面糊，终于有了早年在走街串巷做蛋卷的手艺人那里看来的状态。
果然，油多有油多的好处，蛋卷变得酥脆，而不仅仅是香脆。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米油：33克 | 细砂糖：23克 |
| 全蛋：60克 | 低筋粉：26克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
原味酥香蛋卷的做法步骤
原味酥香蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
蛋卷大小可以随自己喜好任意调整。
卷蛋卷时需趁热，冷却后变硬则不易成型。
做好的蛋卷需密封保存，以防受潮变软。