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红烧茄子

菜谱编号：223-111

红烧茄子是【zhengbowen0909】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧茄子做法

红烧茄子主厨：zhengbowen0909

第十一步：将汤汁倒入茄子中，快速翻炒一下。

第三步：倒入适量生抽。

第二步：碗内放白糖。

第四步：放入蒜蓉。

第九步：锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

第十二步：出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

第七步：茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

第十步：将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

第六步：茄子洗净备用。

第一步：大蒜洗净剁成蓉。

第五步：再加入适量清水成碗汁。

第八步：香菜切段备用。

红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
健康功效：茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物；
白糖：富含碳水化合物

菜谱标签：素菜

相关食材：茄子

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