椒盐发面卷
椒盐发面卷是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐发面卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款“椒盐发面卷”的关键要使用熟的花椒面制作,把花椒焙熟、擀碎、过筛即成,最好带一些碎碎的小颗粒。这种花椒面可以调制蘸食用的椒盐、麻婆豆腐更是需要它。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母粉:2克 | 油:1茶匙 |
盐:2克 | 熟花椒面:2克 |
椒盐发面卷的做法步骤
椒盐发面卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、用花生油、橄榄油都可以。
2、盐要少放,熟花椒面可以多一些。
3、也可以用料理机研磨熟花椒。