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土鲫鱼汤

菜谱编号：022-34

土鲫鱼汤是【采衣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土鲫鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天的土鲫鱼没吃完，今天继续吃，养在脸盆里，居然都还游的很欢快。昨天琴心剑胆建议我做汤，虽然老公不是很爱喝的，但是我喜欢的呢，我们两吃鱼其实搭配挺好的，他不吃皮，不吃头尾，我爱吃，一般吃鸭子什么的，皮脚也都我吃，他就吃肉。

土鲫鱼汤主厨：采衣

第六步：加葱段，即可。

第四步：把鱼转移到小砂锅，加清水，加盐，白糖少许，醋少许，大火烧开。

第三步：放入姜丝，蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。

第五步：转小火慢炖，炖至汤汁成白色，25分钟的样子。

第一步：把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净，两背划上三刀，用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。

第二步：锅放少许油，7成热转中火，放入鱼两边煎黄。

相关食材：鲫鱼

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