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肉桂面包卷

菜谱编号:223-664
肉桂面包卷是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂面包卷”。
肉桂面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节吃肉桂似乎正合适,一开始还担心孩子们不喜欢这个味道,没想到很抢手,真是风卷残云,一扫而光啊。看着孩子们这么爱吃,就接连烤了肉桂味的,甜甜的,挺不错。注意吃多了容易上火,因此要多补充水份。

肉桂面包卷主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母粉:2克
盐:2克植物油:15克
白糖:25克水:120克
全蛋液:30克--
辅助料用量
红糖:40克肉桂粉:2克
面粉:5克--

肉桂面包卷的做法步骤

  • 第八步:最好使用有边框的模具,不然会象图上一样,二发结束后东倒西歪,表面刷一层全蛋液
  • 第九步:烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟左右
  • 第七步:烤盘铺油纸,放温暖湿润处二次发酵
  • 第六步:从短边卷起后,拦腰切成两份
  • 第二步:将发酵好的面团等分6份,收圆松驰15分钟
  • 第一步:全部面包材料放面包桶,启动面包面团程序,并等待发酵结束
  • 第五步:均匀撒上肉桂糖
  • 第四步:取一个面团,擀成长形,刷一层薄油
  • 第三步:红糖、肉桂粉、面粉混合均匀,分为等份
  • 肉桂面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如不喜欢肉桂粉的味道,可以少放一些。
    2、最好用个模具,将面包胚放模具里发酵,成品会更好看。
    3、烤箱温度和时间仅供参考。

    相关食材:面包肉桂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉桂面包卷。

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