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年味油饺

菜谱编号:224-038
年味油饺是【阿芙狄】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年味油饺”。
年味油饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年时光,家人一起做香香甜甜的油饺,好吃不说,更重要的是一种家人齐聚的幸福滋味。

年味油饺主厨:阿芙狄

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量
花生米:适量白砂糖:适量
炒香芝麻:适量椰丝:适量
调和油:适量--
辅助料用量
猪油:适量--

年味油饺的做法步骤

  • 第七步:像包水饺一样把馅放到皮里,捏好边缘,用拇指侧边,不要用指甲哦,往油饺里压,沿着弧形边缘压到最边上。
  • 第八步:漂亮的油饺做好咯!
  • 第四步:“剪”成直径5-6厘米的圆饼状。不宜太大,太大不好看,太小又放不了多少馅料了。
  • 第五步:哈哈,上面那个步骤还有谜团的小伙伴们,现在开始解疑咯。最简单的方法是,找个矿泉水瓶子,拦腰剪断,用半截瓶子扣到面皮上轻轻一压,稍微旋转下,完美!
  • 第一步:将面粉加鸡蛋,水和好。稍硬点好些,后面好压皮。
  • 第二步:将和好的面团揉成一小坨一小坨,要上劲才行。这个丑丑的手是老公的(^_-),男人劲大,最适合揉面团了!
  • 第九步:下油锅咯,油温呀,得好好把握,小火慢炸,太大一下就糊了!
  • 第三步:用压皮机将面团压成大约5毫米厚。
  • 第十步:出锅咯,香香脆脆甜甜,送人都可以哦!
  • 第六步:将白砂糖,炒香碾碎的花生米,炒香芝麻和椰丝按自己喜欢的甜香比例和好,这就是油饺是馅料咯。
  • 年味油饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面的时候加些化猪油更香,炸起来更脆更酥。
    2、面皮做好后不要扑面粉咯,一是不粘连了,一是炸的时候扑面易糊。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年味油饺。

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