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生煎包

菜谱编号：224-094

生煎包是【啊呜咖啡】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。

第四步：醒发的时候开始剁肉馅~

第九步：将肉馅包裹进去~放入平底锅~加油大火烧~油旺了之后加70克左右水~继续大火猛烧~记得盖盖子~

第十步：水差不多要收干了继续放70克左右的水~大火烧~第二次要完全烧干~酱紫底才会脆~出锅之前洒上芝麻和葱花即可~

第五步：剁的细一点

第二步：面光手光案板光了~

第六步：馅料+鱼露、料酒、葱花、五香粉、盐、鸡蛋进行搅拌~备用

第七步：往一个方向搅拌

第八步：醒发后的面团分成25克左右~然后用擀面杖擀成小圆皮子~

第三步：面团就OK了~然后放进保鲜袋进行三十分钟左右的醒发~

第一步：中粉加酵母加温水进行和面~

生煎包做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅里还可以加入肉皮冻~酱紫会有更多汤汁

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