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咸菜炒黄豆

菜谱编号：224-441

咸菜炒黄豆是【皮哥爱宝妹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒黄豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸菜炒黄豆，简单方便的小菜，配米饭、粥，馒头所有主食都很下饭，我用的是自己腌的芥菜，大家可以买现成的，咸菜不宜太咸，建议炒之前用凉水多洗几遍。

咸菜炒黄豆主厨：皮哥爱宝妹

第八步：完成，出锅时滴几滴香油。

第二步：烧水，放入桂皮和花椒，因为我不喜欢吃大料，所以没放，喜欢的朋友可以放大料。

第四步：把黄豆放入花椒桂皮水里，煮7-8分钟，关火捞出。

第五步：锅中放油，下肉馅和姜末一起炒熟。

第三步：水开，煮5分钟调料，可以将花椒捞出，喜欢吃花椒的可以不捞掉。

第七步：最后下入芥菜丝，加醋翻炒1-2分钟即可出锅。

第六步：加入黄豆和适量的盐，耗油，生抽翻炒。放黄豆时可以多加一点泡黄豆的水，带汤炒黄豆更软烂一些。

第一步：准备好辅料，黄豆提前泡好。

咸菜炒黄豆做法技巧/窍门/补充说明：

你喜欢的咸菜都可以这样做，不止芥菜，一次炒多点放冰箱里，可以当小菜吃很下饭。注意把咸菜多泡几遍水，不要太咸。

相关食材：黄豆

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