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清肠胃的【双冬豆腐汤羹】

菜谱编号：224-768

清肠胃的【双冬豆腐汤羹】是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清肠胃的【双冬豆腐汤羹】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春节期间难免大鱼大肉，吃得肠子满满的，春节过后要清清肠胃，清淡的素菜，给肠胃来个SPA。

【双冬豆腐汤羹】亦汤亦菜，汤汁乳白，豆腐细嫩，冬菇爽口香鲜。没有大鱼大肉依然鲜甜，没有用水淀粉很清爽，用了冬瓜做成汤羹，有汤羹的浓稠又能使得汤羹乳白。

清肠胃的【双冬豆腐汤羹】主厨：康妮chen

第七步：放入青菜，煮至断生，放芝麻油和食盐调味，撒上葱粒即可

第一步：准备食材：青菜洗净，豆腐切块，冬菇去蒂部，洗净冬菇，火腿片切丝，姜蒜剁成蓉。

第四步：炒锅爆香姜蒜蓉，翻炒火腿丝，再放冬菇翻炒，加入料酒和盐拌匀

第三步：冬瓜水倒在汤锅里煮沸

第六步：放入豆腐块

第二步：把冬瓜块和水放进料理机搅拌

第五步：汤锅煮沸冬瓜水后加入炒好的火腿丝和冬菇，用中小火煲10分钟

清肠胃的【双冬豆腐汤羹】做法技巧/窍门/补充说明：

1火腿丝用姜蒜末爆炒是为了让它更香浓。
2这个汤羹浓稠乳白，食材中的冬菇可用个人喜好的菇菌类。

相关食材：豆腐

养生食疗：产妇怀孕糖尿病

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