第八步：锅内油烧到冒烟
第四步：锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起
第五步：把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上
第一步：金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分
第六步：锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟）
第二步：准备调料
第七步：倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入
第三步：用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟
第九步：淋上即可享用
泡椒金针菇蒸扇贝肉
泡椒金针菇蒸扇贝肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒金针菇蒸扇贝肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扇贝肉鲜嫩美味，和金针菇一起那就是海鲜遇上菌菇之后勘称完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝肉：450克 | 金针菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：200克 | 盐：3克 |
| 料酒：15毫升 | 蒜末：10克 |
| 生姜片：5克 | 泡椒：5克 |
| 小葱：5克 | 蒸鱼豉油：20毫升 |
泡椒金针菇蒸扇贝肉的做法步骤
泡椒金针菇蒸扇贝肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·各家的口味不同，可以按照自家的喜好调味
2·蒸的时间要按照食材的多少而定