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手工拉宽面

菜谱编号：224-889

手工拉宽面是【果茶开心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工拉宽面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

手工揉面，慢揉慢揉，慢慢了解面的脾气。用力阴阳平衡，顺便修心养性?

手工拉宽面主厨：果茶开心

第五步：拉，边拉边朝案板弹一下。更筋道。拉的更长。

第四步：捏成这样

第二步：原谅我摆盘有点??。盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时-1个小时。

第七步：赞赞的

第一步：高筋面粉揉成面团，醒1个小时，再次揉成光滑面团，擀成面饼。两面涂上植物油，我用的橄榄油，刀切成拇指宽细条。

第八步：炒，至于炒什么配料，什么口味各位看官自便啦。非常方便的一道面食。??

第六步：煮半分钟，我是两根两根煮，拉好两根就把前面两根面捞起来。全部煮好以后过冷水备用。

第三步：左右手大拇指跟食指交替捏面条两边，交替边捏边向前走，先捏后拉是为了面更薄。捏好以后往两边拉，边拉边在案板上弹一下。拉好直接丢下锅。丢到汤里会更入味。

菜谱标签：面条

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