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炒酸菜

菜谱编号:224-962
炒酸菜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒酸菜”。
炒酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是东北的酸菜,过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜,留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了,在菜市场一年四季都有卖酸菜的,并且都切好了,买到家洗净就可以炒制,非常方便。

炒酸菜主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:500克猪肉:200克
辅助料用量
油:1汤匙盐:8克
生抽:1茶匙味精:2克
葱:适量--

炒酸菜的做法步骤

  • 第六步: 翻炒均匀。
  • 第九步:加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火。
  • 第三步: 热油,炒香葱花后,放入肉丝。
  • 第十步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第七步: 放入酸菜丝炒匀。
  • 第二步: 把猪肉切丝,葱切碎。酸菜丝洗净。
  • 第四步: 把肉丝煸炒至发白。
  • 第一步:主辅料: 猪肉、酸菜丝
  • 第八步: 加盐、味精调味。
  • 第五步: 加适量生抽。
  • 炒酸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凡是用腌渍的食材烹制菜肴,应该反复多洗几遍。
    2、直接干炒也可以,但是加少许水稍稍煨制后,口感更好一些。

    相关食材:酸菜

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