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石锅酸菜泥鳅

菜谱编号:089-361
石锅酸菜泥鳅是【戏海小丫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅酸菜泥鳅”。
石锅酸菜泥鳅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
泥鳅:适量--
辅助料用量
酸菜:适量--
调味料用量
蒜粒:适量姜粒:适量
泡海椒粒:适量泡姜粒:适量
高汤:适量料酒:适量
花椒:适量--

石锅酸菜泥鳅的做法步骤

  • 第二步:酸菜切好
  • 第三步:姜,蒜,泡姜,泡海椒,切成小粒
  • 第七步:将泥鳅倒进锅里翻炒
  • 第十步:待泥鳅耙了以后加点味精就行了
  • 第八步:把高汤倒入锅内,大火烧开
  • 第五步:将酸菜放进油锅炒香后盛出备用
  • 第四步:锅内放油烧到七成热
  • 第六步:酸菜盛起后锅内留油,将蒜粒,姜粒,泡姜粒,泡海椒粒,花椒,豆瓣放进锅里炒出香味
  • 第九步:将酸菜加入锅里烧一会然后转入石锅里煲
  • 第一步:泥鳅宰杀后洗净,放料酒腌一下
  • 第十一步:端离灶的石锅会沸腾一会,撒上葱花
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:泥鳅酸菜

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