菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：3个 | 虾仁：150克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：10克 |
| 葱姜：5克 | 胡椒粉：1克 |
| 面包糠：100克 | 干淀粉：50克 |
第五步：虾仁，搅拌成虾泥
第十二步：锅里加宽油（多點油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。
第十三步：炸好后，吸油纸吸油，可以食用。
第八步：将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。
第四步：将土豆压成泥
第一步：虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜
第三步：微波9分钟（自己灵活掌握時间）
第九步： 脱模后，放蛋液中粘匀蛋液
第六步：将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
第七步：准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液
第十步：然后放面包糠中，粘匀。
第二步：土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜
第十四步：装盘
第十一步：全部做好备用
油温不要过高，不然外面焦，里面不熟
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆虾泥饼。
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