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土豆虾泥饼

菜谱编号:225-232
土豆虾泥饼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆虾泥饼”。
土豆虾泥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逢年过节的时候,孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球,于是我就总制作,今天和大家分享一下制作方法,今天这款做的是梅花形状的,希望大家喜欢:

土豆虾泥饼主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:3个虾仁:150克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:1小勺料酒:10克
葱姜:5克胡椒粉:1克
面包糠:100克干淀粉:50克

土豆虾泥饼的做法步骤

第五步:虾仁,搅拌成虾泥

土豆虾泥饼做法第五步骤

第十二步:锅里加宽油(多點油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。

土豆虾泥饼做法第十二步骤

第十三步:炸好后,吸油纸吸油,可以食用。

土豆虾泥饼做法第十三步骤

第八步:将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。

土豆虾泥饼做法第八步骤

第四步:将土豆压成泥

土豆虾泥饼做法第四步骤

第一步:虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制20分钟,然后倒出多余水分,挑出葱姜

土豆虾泥饼做法第一步骤

第三步:微波9分钟(自己灵活掌握時间)

土豆虾泥饼做法第三步骤

第九步: 脱模后,放蛋液中粘匀蛋液

土豆虾泥饼做法第九步骤

第六步:将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。

土豆虾泥饼做法第六步骤

第七步:准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液

土豆虾泥饼做法第七步骤

第十步:然后放面包糠中,粘匀。

土豆虾泥饼做法第十步骤

第二步:土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜

土豆虾泥饼做法第二步骤

第十四步:装盘

土豆虾泥饼做法第十四步骤

第十一步:全部做好备用

土豆虾泥饼做法第十一步骤
土豆虾泥饼做法技巧/窍门/补充说明:

油温不要过高,不然外面焦,里面不熟

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆虾泥饼。

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