第二步：快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。
第七步：过滤干水分。
第六步：倒入锅中用凉白开浸泡。
第八步：米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。
第四步：加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。
第五步：焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。
第一步：锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。
第三步：香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。
凉拌米粉
凉拌米粉是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌米粉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉：一包 | 蒜头：半个 |
| 香葱：几根 | 小米椒：4只 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：半块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡精：少许 |
| 生抽：20ML | 麻油：20ML |