鲫鱼汤煮米粉
鲫鱼汤煮米粉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤煮米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关键在于鱼汤，要达到汤色洁白，口感香浓。要做到两点，第一鱼必须新鲜，第二要大火炖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：10余尾 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米粉：适量 | -- |
鲫鱼汤煮米粉的做法步骤
鲫鱼汤煮米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·活鱼才能保证汤鲜味美。
2·热锅凉油，绝对不会沾锅。
3·鲜煎至金黄，加开水，大火炖5分钟，汤色绝对洁白香浓。
4·圆生菜质地脆嫩，口感更佳。