芝麻酱烧饼
芝麻酱烧饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己做的麻酱烧饼好吃也干净,还可以随意操作,比如这次我添加了莜麦麸皮粉,烧饼做出,很浓郁的麦香,多吃粗粮也健康。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 水:130克 |
酵母:2克 | 盐:2克 |
糖:5克 | 芝麻酱:50克 |
香油:8克 | 麸皮粉:50克 |
五香粉:半小勺 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻:20克 | -- |
芝麻酱烧饼的做法步骤
芝麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:
将面团卷起来的时候,一边拉抻面团一边卷,这样卷出来的圈数更多,最后成品的层次也会更多。
最后刷水蘸芝麻,也可以刷蜂蜜水。
没有麸皮粉的,可以都用面粉。