水晶紫薯汤圆
水晶紫薯汤圆是【虫妈小米】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶紫薯汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
元宵节要到了，赶紧把汤圆包起来。
水晶汤圆外皮的口感非常Q弹，和平时吃的糯米汤圆不同。像薰衣草般的紫色让人赏心悦目。花点小心思就能把汤圆做的美美的了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：2个 | 木薯粉：150克 |
| 热开水：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 炼乳：20克 | -- |
水晶紫薯汤圆的做法步骤
水晶紫薯汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面一定要用热开水，皮才会Q弹。
2·木薯面团容易变干，随时注意盖保鲜膜保湿。
3·如果面团变干了，就再加一点点热水再揉一揉。
4·汤圆的煮法和煮西米类似，最后一步是关键，要记得焖一会，皮才会变透明。
5·为了健康，我没有调糖水。爱吃甜食的吃货可以自己调个糖水。
相关食材：紫薯