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蒸包子

菜谱编号:225-691
蒸包子是【咿~呀@咿~呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸包子”。
蒸包子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250发酵粉:适量
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
鸡蛋:3个盐:适量

蒸包子的做法步骤

  • 第一步:面粉准备好
  • 第四步:这是揉好了的面团,把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些
  • 第十七步:大火蒸了大约20分钟,熄火开锅!做好了!第一次做的,真不错!包子的口感也特别好!【对了,开火蒸之前包子还在锅里醒(静置)了大约5-8分钟】
  • 第十步:这是发好的面团,忘了看时间大约发了有50分钟吧,变大了好多
  • 第十六步:上锅准备蒸了
  • 第十一步:在板子上铺一层干粉,把面团弄出来再揉一揉,揉到不粘手为止
  • 第十五步:噔噔噔噔,有一个馅料装太多,口子裂开了
  • 第三步:少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面,记得一点点的加,不要一次倒太多
  • 第十三步:如图
  • 第七步:先把面团放一边静置发酵,开始弄包子的馅料,鸡蛋,葱花,香菜【湖北特色】
  • 第二步:准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀
  • 第八步:鸡蛋煎的时候用筷子搅碎,包的时候才好入味
  • 第十二步:搓成条状,,然后根据自己喜欢的大小切成块状
  • 第五步:用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些
  • 第六步:用保鲜膜封着会更好
  • 第十四步:这里忘了把包的过程拍照了,就把面团揉开,捏成饼状,加馅料,然后合口,出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬
  • 第九步:这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了,先不要加盐,不然容易出水,不然到时候就不好包了,等到快要包的时候再下盐
  • 蒸包子做法技巧/窍门/补充说明:

    先用温水把发酵粉和开

    菜谱标签:家常菜主食

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