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春卷

菜谱编号:225-843
春卷是【昊奇】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春卷”。
春卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量糯米:适量
紫薯:适量芹菜:适量
豆腐干:适量黄油:适量
芝士:适量--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
生粉:适量酱油:适量
葱:适量蒜苗:适量

春卷的做法步骤

  • 第十五步:紫薯馅,里面放了蒸好的糯米,蒸熟之后按压成蓉的紫薯,些许黄油提香,一点的核桃,之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。
  • 第十二步:向上卷起,在边缘沾点水,以便包拢。
  • 第六步:猪肉切丝。
  • 第十七步:猪肉芹菜馅。
  • 第十三步:一一码好。
  • 第十四步:调了不同的馅,糯米蒸熟,放肉,调味,用相同的方法包好。
  • 第一步:猪肉搅碎加入姜末,葱末,少许生粉。
  • 第十八步:猪肉糯米馅。
  • 第五步:芹菜切段,蒜苗切末。
  • 第十一步:两边向中间折起。
  • 第七步:将切好的材料除了芹菜,蒜苗,其它的全部下锅炒熟,最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀,过程之中调味加盐。
  • 第十九步:紫薯馅,里面有热热的芝士。
  • 第二步:所有材料搅拌均匀,之后放一边备用。
  • 第八步:准备好的春卷皮。
  • 第三步:糯米提前泡两个小时后沥干。
  • 第十步:卷起。
  • 第九步:取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。
  • 第十六步:包好的春卷,下锅炸。
  • 第四步:芹菜,豆腐干,蒜苗洗净备用。
  • 春卷做法技巧/窍门/补充说明:

    包馅料的时候要紧一点,炸出来的口感紧实。

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