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辣椒炒鸡肉

菜谱编号:374-365
辣椒炒鸡肉是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒鸡肉”。
辣椒炒鸡肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:4个小米辣:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量胡椒粉:适量
花椒:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
淀粉:适量蛋清:适量

辣椒炒鸡肉的做法步骤

  • 第十一步:油温升高复炸一次。
  • 第十六步:下入炸好的鸡肉翻炒。
  • 第四步:料酒。
  • 第十八步:加白糖翻炒均匀。
  • 第十五步:炒出备用香味。
  • 第八步:抓匀。
  • 第十七步:加生抽翻炒均匀。
  • 第七步:腌制好的鸡肉放这蛋清,放两勺玉米淀粉。
  • 第九步:油温五成热下锅炸。
  • 第十九步:出锅装盘。
  • 第六步:放花椒抓匀腌制二十分钟。
  • 第五步:放胡椒粉。
  • 第二步:鸡腿肉切小块放葱姜。
  • 第十二步:准备好调料。
  • 第一步:鸡腿剔骨。
  • 第十步:炸三分钟捞出。
  • 第十三步:起锅烧油下入花椒,葱姜,辣椒。
  • 第十四步:放一勺郫县豆瓣酱。
  • 第三步:放盐。
  • 相关食材:鸡肉辣椒

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